【親子カフェレシピ③】豆腐のミニバーグ
新型コロナウィルスの影響で休校中の長男ですが、我が家は基本的に自宅で過ごしています。
私は子どもが映画やレゴに集中している間に仕事をしたり、打ち合わせには連れて行ったり。
普段はなかなか経験できない社会体験かなと思い、先方のOKが出たら仕事に同行させています。
そして、こんな時だからこそ、親子でのお料理タイムを沢山設けています。
先日は「春巻き」を作りました。
我が家の春巻きは野菜と肉を巻くだけなので、子どもでも参戦OK！
3歳の次男にはハードルが高いものの、何度も作っている長男は得意げに完成させます。
春巻き以外に「豆腐ハンバーグ」も、我が家のレギュラーメニュー。
親子カフェのパワーランチにも入れ込みました。
ハンバーグに「豆腐」を入れることで、動物性と植物性両方のたんぱく質を摂取できるし、カロリーを抑えることもできます。
子どもは「まぜまぜ」「こねこね」が大好きですよね。
好きな形にできるので、楽しさも倍増するはず♪
親子で会話ができるような年齢になったら、トライできるメニューだと思いますよ。
～豆腐のミニバーグ～
＜材料（一人約50ｇ・10個分）＞
豚ひき肉300ｇ、木綿豆腐約1/4丁（90ｇ）、玉ねぎ1/2個（100ｇ）、人参50ｇ、卵1個、パン粉大さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少々、サラダ油大さじ2
（調味料A）ソース、トマトケチャップ、水各大さじ4、バター16g、砂糖小さじ2
＜作り方＞
①よく水を切った豆腐と豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎと人参、卵、パン粉、塩、コショウをボウルに入れてこねる。
②1をバットに入れて10等分にして丸めてもいいし、好きな大きさで好きな形を作ってもよい。
③サラダ油を熱したフライパンで②を両面焼く。
④焼き上がったら弱火にし、肉をフライパンの端に寄せて、空いている場所で肉汁と調味料Aを合わせてソースを作る。
⑤ソースをハンバーグとよくからめたら完成！
ソースはちょっと甘めにしているので、子どもはみんな大好きな味。
お弁当にもぴったりのメニューです。
子どもとの料理は、時間と自分に余裕がある時に是非♪
経験上、そうじゃない時は怒って疲れるだけなので（笑）
ご注意下さいませ（^_^）b