入賞レシピ「秋のパワーおにぎり」ご紹介！
twitterでもご報告しましたが、先日、「第1回アスリートフードマイスターレシピコンテスト」で入賞しましたので、今日はそのレシピをご紹介します。
今回のコンテストのテーマは「補食」でした。
「補食」とは、３食では補いきれない栄養やエネルギーを補給する食事のこと。
栄養面、手軽さ、利便性などを考えた、アスリートのパフォーマンスアップにつながる補食メニューが課題でした。
私が考案したレシピは、その名も「秋のパワーおにぎり」。
炭水化物、たんぱく質、野菜全てを一口でぱくっと食べられるおにぎりです♪
たんぱく質には、炭水化物からエネルギーを作るために必要なビタミンB1が豊富な豚肉を使用。
かぼちゃを入れることで、ごはん＋αの炭水化物を摂取できます。
また、鉄分やビタミンCの多い小松菜と、たんぱく質吸収を促進するリジンを含むしめじを加えることで、栄養バランスも整えました！
～秋のパワーおにぎりレシピ～
＜材料（１人分）＞
白米100g、豚ひき肉40g、かぼちゃ20g、小松菜2本、しめじ15g、生姜スライス1枚、サラダ油少々
（調味料A）醤油＆みりん各小さじ２
＜作り方＞
①かぼちゃは賽の目、小松菜は1cm、生姜はみじん切りにして、しめじはほぐしておく
②フライパンにサラダ油と①の生姜を入れて熱し、火の通りにくいかぼちゃから炒める
③かぼちゃに火が通ったらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、小松菜、しめじを加える
④全ての具材に火が通ったらAの調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒める
⑤ごはんに④を加えて混ぜ、ラップで包んだら完成！
今回は体を常に動かすサッカーやバスケなどの球技の試合前、試合後の炭水化物補給をイメージして考案しました。
レシピはおにぎりで作りましたが、この具材にマヨネーズを加えてサンドイッチにしても美味しいと思います。
是非お試し下さい！